谁有yabo亚博网址-蕹菜的营养价值有哪些

农业农村部直属的大型综合出版社2019-03-01中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。向TA提问蕹菜性味甘、平,无毒。营养丰富、均衡,据测定,蕹菜每100克可食部分中,含水90克,蛋白质2.3克,脂肪0.3克,碳水化合物4.5克,钙0.1克,37毫克,铁1.4毫克和维生素C 28毫克,以及其他多种维生素等。蕹菜具有一定药用功能,一是解毒,主要能解毒菌类中毒;二是清热凉血;三是利尿。适用于食物中毒,吐血鼻衄,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等。

蕹菜是碱性食物,并含有丰富的粗纤维,食后可降低肠道的酸度,促进肠蠕动,预防肠道内的菌群失调。

提示:在蕹菜的嫩梢中,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论收起

蕹菜,别名空心菜、水蕹菜、无心菜、瓮菜,为旋花科植物蕹菜的嫩茎叶。每100蕹菜克含水分90.l克,蛋白质2.3克,脂肪0.3克,碳水化合物4.5克,粗纤维1克,灰分1.8克,胡萝卜素2.14毫克,维生素B1为0.06毫克,维生素B2达0.16毫克,维生素C 28毫克,钙100毫克,磷37毫克,铁1.4毫克,钾218毫克,钠157.8毫克,镁30.7毫克,氯130毫克。蕹菜具有清热解毒,利湿,止血。主治鼻衄,便秘,淋浊,便血,痔疮,痈肿,折伤,蛇虫咬伤等病症。主要功效有以下几点:

1、清热解毒,消肿止痛 蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、本质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。

2、通便防癌 蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

3、增强体质,洁齿防龋 蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可清齿防龋,润泽皮肤。

4、降低血糖 紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
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